За ракиите, салатите, мезетата, манджите и барбекюто

[biser.or]

Некви идеи, относно този сладур Green_Witch????

smile168

 

[РусенскоВарено]

p.s. Ето крайния резултат. Ице, имаш златни ръце!

 

Ти пък - твойте ръчички сътвориха тази греховно изглеждаща амброзия, :smt017 аз нямам никаква заслуга. Браво, много добре изглежда съдържанието на тавата, smile126 убеден съм че е и също толкова вкусно.

 

Поздрави.

[coverdale]

Некви идеи, относно този сладур Green_Witch????

smile168

 

 

Бисере,ти си за прокурор! smile012

[Green_Witch]

@pow, уж сме само трима, а то - нищо не остана от тавата... И салатата замина... Добре си похапнахме.

 

@biser.or, остави го този сладур да се размножава, за да има повече яйца за следващия великден. Той е от свободните, все пак...

[biser.or]

smile049

[Rapid]

Малииии почвам да се плаша

[biser.or]

Гошко го превозихме успешно.

Тия дни че го изедеме и те така smile048

Ще Ви държа в подробнсти,бъдете спокойни. \:D/

[micyri]

Що не дойдете и двамата на 6.05 на "Сокола" да сглобяваме сцената,пък после........ще разказваме как е минала вечерта.

[Green_Witch]

Празници, събори... Не усетих нищо от тези хубави неща. А и олтара на топлината в къщичката ни (печката) се опитва да ме предава и май ще трябва скоро да заредим газовата бутилка за да загори пламакът отново както трябва...

 

Днешното мързеливо меню:

Яйца по панагюрски (и яйцата и млякото са домашни!!!) + свежа салата от каквото има в хладилника:

 

[everlast]

[biser.or]

Ако проявявате интерес към това ястие,можете да си го приготвите сами ето така:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Източник: форум - http://www.severozapad.org

[everlast]

И аз вече отквих сезона на охлювите, макар и с по- проста рецепта- варени, чистени, пак варени и с ориз на фурна, или просто пържени, много бира може да се изпие :smt030

[VALDO]

Пууу,как ги ядете тия слузести мекотели бре?!!!!

[gogata]

Пууу,как ги ядете тия слузести мекотели бре?!!!!

 

Нали си морски - рапани ядеш, предполагам, те са същото горе долу smile001.

[biser.or]

Пууу,как ги ядете тия слузести мекотели бре?!!!!

 

Добре дошъл VALDO smile159

Нещо в последно време не си активен тук.

Грях голям имам към теб,но това е друга тема.Правя всичко възможно за да го изкупя.Вината е на куриерите от фирма ХХХХ

....както и да е твойто не се губи,дори отлежава :oops:

 

Най-накрая в поста си съм написал:

Източник: форум - http://www.severozapad.org

Никъде не съм споменал, че съм ги приготвял ,или консумирал

Просто се вдъхнових от снимковия материал и реших да го споделя с вас.

[micyri]

до biser.or:

на събора последната вечер един колега от варненци донесе троянски охлюви,твойте на снимката изглеждат като джуджета smile091 ,като ги метнахме с бира и ракия(вече не помня) не останаха.

Деликатес! Който не яде не е задължително да пробва,то ако всички ядяха охлюви нямаше да ги има по нашите земи........ smile049

[VALDO]

Пууу,как ги ядете тия слузести мекотели бре?!!!!

 

Нали си морски - рапани ядеш, предполагам, те са същото горе долу smile001.

Рапани да си призная миналото лято за първи път пробвах!Чудесно мезе за биричка са! smile159

[Green_Witch]

Ице, реших да допринеса още малко за рецептата с еклерите, за да я направя на принципа:

Еклери „For Dummies“:

 

Парено тесто

 

брашно 1 чаена чаша,

вода - в същата чаша до същото ниво (много е важно това!)

и 125 гр. масло +щипка сол

 

Кипваш водата, разтваряш маслото в нея, солта и за финал - брашното. Бъркаш, докато не ти се откъсне китката от въртене. Много е важно да се свли бързо от огъня, че отидоха еклерите по дяволите...

Ето как изглежда пареното тесто без яйцата:

 

 

Като позастине, че да ти търпят пръстите - фъргаш вътре 4 яйца едно по едно. т.е. Едното го омесваш хубаво с тестото, след това второто, третото и така - докато не ти се полепи всичкото по пръстите.

 

 

Аз го оформям на топчета с чаена лъжичка. Поставя се на тавата на по-голямо разстояние, че това тесто има навика да се утроява размерите при печене.

 

 

Докато ги печеш на силна фурна трябва да се внимава. Като се надигнат, полека сваляш температурата, за да не се спихнат и същевременно ципичката вътре да изсъхне. т.е. От един момент нататък не се пекат, а се сушат. Ама преди това трябва да са порозовели.

 

Та, докато правиш тия магии с печенето на еклерите - правиш плънката. Тя е този - бабешкия млечно-яйчен крем. (МЪЧНО ТИ Е ЗА ВКЪЩИ? ПУУУУУУУДИНГ?) smile001

 

В една чаша мляко (от един литър) разтваряш 5 суп.лъж. (с връх) брашно - и това се бърка, докато ти се откачи китката, за да няма бучки. Ако има - през чаената цедка всичко става ток и жици.

 

 

Внимаваш да не загори и ако са ти останали китки от бъркането - това го бъркаш още повече.

 

 

Зверовете във фурната за това време са станали точно както трябва, вадиш, режеш капачета (колкото по-високо - толкова повече крем побират без да се разтича след това).

 

 

Пълниш и украсяваш както ти падне. Аз ги правя или с пудра захар (в която слагам ванилия на прах) или с разтопен шоколад. Но вторите стават твърде сладки и не всеки ги харесва.

 

Всичко трябва да се прави с много любов и качествени продукти. Това важи основно за яйцата (ако имаш домашни - най-хубаво става), маслото и не на последно място - брашното, че иначе вместо еклери ще извадиш от фурната палачинки. Прясното мляко за крема в никакъв случай не е нискомаслено. В крайна сметка правим еклери, а не зеленчуци на пара.

Това е. Успех в начинанието.

[РусенскоВарено]

Мерси, Динке. smile027 Вече знам кво ще правя събота сутринта. :smt017 :smt030

[PRR]

Мерси, Динке. smile027 Вече знам кво ще правя събота сутринта. :smt017 :smt030

 

А аз къде ще ходя smile004

[PVV]

Eй ви и една питанка.Ще съм благодарен ,ако някой знае рецептата на следния сладкиш.

Едно време (преди 30г кога бях юноша бледен) в Созопол имаше една баба Афродита( полугъркиня) която ни гощаваше с един сладкиш ,когато и ходихме на гости. Та правеше рядко тесто, и имаше една форма от пружина на стар грамофон с дръжка. Топваше пружината до половината в течното тесто и веднага след това в тиган с мазнина. След това като тръсне пружината и сладкиша се отделя, като представлява нещо като спирала(куха). Поръсваше отгоре с пудра захар и ставаше............ Хрупкав, сладък ,топи се в устата. Веднъж преди години сякаш Ути Бачваров показва подобно нещо, но не успях да разбера състава на сместта. Предполагам ,че не е много сложна рецептата, но си има тънкостите и ако някой ги знае да сподели. smile027

[biser.or]

smile048 smile048 smile048

[joro-120L]

smile048 smile048 smile048

=D> =D> =D>

[Green_Witch]

Eй ви и една питанка.Ще съм благодарен ,ако някой знае рецептата на следния сладкиш.

Едно време (преди 30г кога бях юноша бледен) в Созопол имаше една баба Афродита( полугъркиня) която ни гощаваше с един сладкиш ,когато и ходихме на гости. Та правеше рядко тесто, и имаше една форма от пружина на стар грамофон с дръжка. Топваше пружината до половината в течното тесто и веднага след това в тиган с мазнина. След това като тръсне пружината и сладкиша се отделя, като представлява нещо като спирала(куха). Поръсваше отгоре с пудра захар и ставаше............ Хрупкав, сладък ,топи се в устата. Веднъж преди години сякаш Ути Бачваров показва подобно нещо, но не успях да разбера състава на сместта. Предполагам ,че не е много сложна рецептата, но си има тънкостите и ако някой ги знае да сподели. smile027

 

Ако тестото е рядко - най-вероятно е близко до тестото за палачинките... Но може и да е много рядко тесто за мекици... Никога не съм яла такова нещо...

 

@biser.or - тази снимка си е баш за темата "Фейсбуук" smile126

 

p.s. Ице, трябва и в неделя да направиш сутринта, че няма да ти останат до срещата на НИМ

[РусенскоВарено]

Е стига де, аз имам 12 големи тави и три фурни, материал също дал господ, не може толкова да изядем аз, жената и детето за два дена. :mrgreen: